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          2. 海參成品

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            速凍咸水蝦仁

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            速凍咸水蝦仁

            • 所屬分類:海鮮大禮包

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            • 發布日期:2018/04/17
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            詳細介紹

            速凍咸水蝦仁

            優質蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件,因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。即食海參廠家烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主,選料時必須做到大小相近,才能使蝦仁受熱均勻,成熟后的蝦仁老嫩一致,色澤純正,形態美觀。

            市場上出售的蝦仁,大多是速凍制品。因此,解凍方法是否科學,將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中,人們為快速解凍,有的用熱水泡,有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明,這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁,或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊,也可以用微波爐解凍,效果也不錯。


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